Pagina's

24-01-15

Wortelsoepje





Ingrediënten:
500 g wortel
2 koffielepels boter
1000 ml bouillon, groenten of vlees
1 ui
125 gram Créme fraiche light
1/2 koffielepel kerriepoeder

Bereiding:
Maak de wortelen schoon en rasp ze. Pel en snipper de ui.
Doe de boter in een soeppan en bak de ui en de geraspte wortelen.
ongeveer 5 minuten. Schenk er vervolgens een halve liter bouillon bij. voeg het kerriepoeder toe en laat dit 10 min. koken.
Doe dit mengsel in de blender, of gebruik een staafmixer en meng het met de resterende bouillon.

Laat het ongeveer 5 min. zachtjes doorkoken en dan de créme fraiche door. Breng op smaak met peper.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen